Имбирь: полезные свойства и польза для здоровья

Давным-давно, в средние века, из стран Средней Азии в Европу, Россию, а потом и в Америку было завезено удивительное растение – имбирь, корни которого обладали чудодейственными свойствами. Похожие на различные замысловатые фигурки, эти светло-бурые корни использовали в сыром и сушеном виде как пряность и как лекарство, способное защитить даже от чумы. Его полезные качества, остро - жгучий вкус и приятный, пряный аромат приобрели значительную популярность, и нашли свое применение и в медицине, и в кулинарии, а позже и в косметологии. 

Полезные свойства имбиря

Знаменитые русские тульские пряники невозможно представить без этого основного ингредиента. Имбирь (а именно так называют сырые или переработанные корни одноименного растения) добавляют в хлебобулочные изделия и квас, сбитни и наливки, пудинги и печенье, леденцы, компоты, чаи, а также в другие тонизирующие напитки. Он является составляющей известной приправы карри и в маринованном виде используется как приправа к роллам и суши. Имбирное пиво и имбирный эль - напитки, знаменитые и в США, и в Англии, и в Австралии. А в Индии известны 4 вида муки с разным процентным содержанием имбиря. Все эти многочисленные кулинарные изыски разных народов мира не только добавляют разнообразия в меню, но и наполняют наш организм той пользой, на которую только способен богатый и сбалансированный химический состав  имбиря.

Итак, имбирь, богатый на эфирные масла, а в сухих корневищах их содержится около 1,5-3%, обладает противоглистным, антибактериальным и противовоспалительным эффектом. Эти полезные свойства имбиря помогут при ангине и стоматите, желудочных и кишечных заболеваниях, а также при простуде. Чай из имбиря, ла еще с лимоном и медом – лучшее средство хорошенько пропотеть и выгнать хворь из организма. Сок имбиря поможет вылечить мелкие ранки и воспаления на коже, а, предварительно очищенный, кусочек свежего имбиря, - замечательно справиться с любым воспалительным процессом в горле. И не смотрите на то, что вкус его обжигающе-терпкий, уже через несколько секунд, после того, как вы взяли кусочек свежего имбиря в рот боль, характерная для воспалительных процессов уйдет, и  вы почувствуете приятное тепло, разливающееся у вас во рту. Этот корень, воздействуя непосредственно на очаг заболевания, уничтожит возбудителя инфекции, тем самым снимая воспаление и подтверждая пользу имбиря. Кроме того, пожевав ломтик имбиря, вы сможете надолго сохранить свежесть вашего дыхания.

Проявит свои полезные свойства имбирь и при проблемах с ЖКТ. Метеоризм, диарея, рвота – имбирь справиться с этим легко. Один из активных компонентов этого чудо-корня – гингерол, не только придает имбирю жгучий вкус, но и способствует стимуляции аппетита. Незаменимые аминокислоты помогают в выработке желудочного сока и обладают противомикробным эффектом. А пищевые волокна усиливают перистальтику желудка и кишечника, нормализируют уровень холестерина в крови и способствуют очищению организма от канцерогенов и вредных веществ, тем самым снижая риск возникновения злокачественных опухолей.

Антиоксидантным действием славятся и витамин Е и селен, которые также присутствуют в имбире, и, помимо онкопротекторных свойств,  влияют на его такие полезные свойства, как продление молодости и красоты кожи и волос.

Неоценима польза имбиря и для будущих мам. В виде порошка или настоя, настойки или отвара, он снимает спазмы кишечника, служит отличным средством при тошноте и рвоте, спасает от укачивания и токсикоза. К тому же богатый фолиевой кислотой, особенно в своем молотом состоянии (39 мкг/100г порошка), он способствует формированию нервной системы будущего малыша и способен защитить плод от различных врожденных патологий.

К слову сказать, о насыщенности внутреннего состава. Имбирь известен двух видов – белый и черный. Так вот, их различие только в степени обработки. Черный – это просто высушенный на солнце имбирь, белый – это, предварительно вымытый и очищенный от внешнего слоя, тот же черный корень. Естественно, концентрация запаха, вкуса и полезных составляющих в черном имбире больше, чем в белом. 

Кроме того, что касается свежего корня и его молотого варианта. На удивление, концентрация минерального и витаминного состава, его пищевая ценность в молотом виде на несколько порядков выше, чем в свежем корне. Так, калорийность имбиря сырого на 100г съедобной части составляет всего 80кКал, в то время как молотого – 347кКал. На 70-80% состоя из углеводов, имбирь сырой получает от них 65кКал ( 15,77гр/100г), в то время как молотый  - 250кКал, а это уже 58,29гр/100гр. То же касается и пищевых волокон, в сыром имбире их содержится 2гр/100гр, в молотом же – 12,5гр/100гр. Кроме того, в 100г молотого имбиря содержится селена 70% суточной нормы ( 38,5мкг/100г), витамина Е – 120% (18,02мг), магния – 46% (184мг/100г), калия – 53,7% (1343мг/100г), железа – 64% (11,52мг/100г), цинка – 39,3% (4,72мг/100г), марганца – 1325% (26,5мг/100г), что несравнимо выше, чем в свежем корневище.

Такой состав наглядно демонстрирует пользу имбиря для людей, страдающих различными заболеваниями, в том числе и расстройствами сердечно-сосудистой системы, атеросклерозом. Многие вегетарианские рецепты включают в себя имбирь, ведь достаточное количество калия и магния позаботятся о улучшении кровотока и укреплении сердечной мышцы, будут препятствовать возникновению тромбов,  нормализуют давление, мозговое кровообращение и частоту сердечных сокращений. Кроме того, магний как известный антидепрессант к полезным свойствам имбиря добавит способность противостоять стрессам и хандре, снимет усталость и придаст бодрости и сил. Помогут восстановить нервную систему и витамины группы В, также имеющиеся в составе этого полезного корня. Высокий процент содержания меди, марганца и железа, участвующие в процессе кроветворения,  помогут улучшить формулу крови и станут преградой возникновения анемии.

Опять, тот же марганец и, конечно, цинк, в составе корня, - отличные помощники в репродуктивной функции. Они будут служить замечательным профилактическим средством против появления импотенции и бесплодия. Доказана польза имбиря и для людей, страдающих бронхиальной астмой и зубной болью.

Вред имбиря

Несмотря на многочисленное полезные свойства имбиря, существуют и противопоказания, при которых эту специю лучше исключить из своего рациона. Ими являются: язва ЖКТ, гастриты с повышенной кислотностью, камни в желчном пузыре, цирроз и гепатит,  аллергические проявления. Кроме того, усиливая кровообращение, имбирь не помощник при всякого рода кровотечениях, начиная с носового и заканчивая геморроидальным.

При простудах следует учесть, что имбирь при употреблении способствует выработке тепла в организме, а, значит, высокая температура должна являться камнем преткновения для его употребления.

Источник - GetaLife.ru

имбирь польза полезные свойства польза имбиря
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
45 просмотров в ноябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Общество
До Селидівського міського суду спрямовано для заочного засудження обвинувальний акт стосовно "екс-міністра" інформації "ДНР" Олени Никитіни. Встановлено, що у лютому 2015 року 53-річна мешканка Донецька вступила до складу терористичної організації "ДНР" та упродовж двох років виконувала обов'язки так званого в.о. "міністра інформації ДНР". Діяльність "міністерства" полягалє у пропаганді злочинних ідей "русского міра", створенні образу "ДНР" як легітимного...
Общество
На території ОРДЛО більшість населення є проросійським. Про це у інтерв’ю “Вголосу” сказав політтехнолог Олексій Голобуцький. “Варто розуміти, що окуповані частини Донецької та Луганської області — це не просто території. Це потенційно проросійськи налаштоване населення, яке може отримати право голосувати на українських виборах. І ті політичні сили, які підтримують Росію, розуміють, що без цього населення їм виборів не вдасться виграти, вони ніколи не змож...
Новости компаний
На днях в кинотеатрах Украины состоялся показ фильма «DZIDZIO первый раз». Творческая команда вместе с DZIDZIO специально едут из города в город для того, чтобы со зрителями насладиться просмотром романтической комедии на большом экране. Везде ценители творчества приветствовали эпатажного певца и его команду аплодисментами. Во время пресс-конференции актеры вспоминали яркие и забавные истории, связанные с созданием фильма. Также DZIDZIO поблагодарил партне...
Общество
На Донеччині працівниці так званої "генеральної прокуратури" "ДНР" загрожує 15 років тюрми. Встановлено, що мешканка Донецька 1970 року народження, звільнившись за власним бажанням у жовтні 2014 року з посади старшого прокурора прокуратури Калінінського району Донецька, у 2015 році зайняла посаду так званого "старшего прокурора отдела по надзору за следствием, дознанием управления по надзору за следствием, дознанием и оперативно-розыскной деятельностью ген...
Общество
В Стародубовке (Мангушский р-н, Донецкая обл.) полицейские задержали двух школьников, которые разрушили могильные памятники. Об этом сегодня сообщает пресс-служба полиции Мариуполя. «В Мангушское отделение полиции обратилась жительница поселка Стародубовка и сообщила, что на местном кладбище повреждены памятники над могилами ее родственников. На место были направлены участковые офицеры Мангушского отделения полиции. В ходе осмотра места преступления полице...
Общество
Во временно оккупированном Донецке во время проведения фейковых «выборов» ситуация дошла до полного абсурда – в списки внесли и отметили, как проголосовавшего, 10-месячного младенца!  Оккупационные «власти ДНР» и российские оккупанты провели на временно оккупированных территориях Донетчины фейковые «выборы» главаря «ДНР». Кроме прямого заманивания «избирателей» продажей ограниченного количества овощей по «низким» ценам и «розыгрыша» пополнений и билетов на...
Общество
Народний депутат України від фракції "Блок Петра Порошенка", голова української делегації в ПАРЄ Володимир Ар'єв закликає ЄС і США до посилення санкцій проти РФ у зв'язку з проведенням незаконних виборів на непідконтрольній українському уряду частині Донбасу.     "Після сьогоднішніх "виборів" на окупованому Донбасі, Москва демонстративно ставить хрест на Мінському процесі. Наслідком цих дій має стати посилення санкцій проти Росії, якщо в ЄС і США налаштова...
Общество
На Донбассе обнаружили огромный схрон с оружием и боеприпасами, которые планировали переправить в центральные регионы Украины для дальнейшей продажи. Об этом сообщает пресс-служба СБУ, передает Соцпортал. Вооружение было спрятано неподалеку Северодонецка Луганской области. В этом месте ранее дислоцировалось одно из подразделений Вооруженных сил. - По информации СБУ злоумышленники планировали нелегально переправить средства поражения в центральные регионы У...
Общество
У бойовиків 8 листопада на Донбасі значні втрати внаслідок вогню у відповідь українських військових. Як повідормляє штаб ООС у Фейсбук, упродовж минулої доби російські окупанти продовжували обстріли позицій бійців ЗСУ, в тому числі з мінометів 82-го і 120-го калібрів. Читайте також:Бійці ЗСУ на передовій Донбасу влучно вдарили по окупантах (Відео) На 14 ворожих обстрілів українські військові давали адекватну вогневу відсіч ворогу. Внаслідок застосування во...